واحد مدیریت خدمات غذایی
دسترسی به غذای سالم و با کیفیت حق هر انسانی است و خدمات غذایی مناسب و مراقبت تغذیه ای در بیمارستان، در بهبود بیماران اثرات مفید و انکار ناپذیری دارد. ابتلاء بیماران بستری به سوء تغذیه، غیر قابل قبول است و منجر به افزایش مدت اقامت بیماران در بیمارستان، طولانی شدن مدت بازتوانی و هزینه های غیر ضروری برای مراقبت های بیمار خواهد شد و غذای ارائه شده در بیمارستان ضمن تامین نیازهای فیزیولوژیکی، جنبه ی درمانی نیز دارد. لذا تلاش واحد تغذیه در جهت ارائه خدمات غذایی مناسب می باشد که به عوامل مختلفی از جمله کیفیت و بهداشت مواد غذایی، مهارت، خلاقیت و سطح آموزش ارائه دهندگان خدمت، مدیریت خوب، سرویس دهی مناسب و رعایت آخرین استانداردها بستگی دارد.
مسئول واحد: شیرین ابراهیم خانی، کارشناس ارشد تغذیه
موقعیت مکانی: زیر زمین منفی دو، جنب سالن غذاخوری VIP
تلفن تماس: 33130641
شرح وظائف:
- تهیه و تدوین برنامه عملیاتی بخش تغذیه در راستای برنامه استراتژیک بیمارستان
- تهیه و تدوین فرآیند مدیریت خدمات غذایی بیمارستان ( سرپرستی و نظارت بر فرآیند تهیه، نگهداری، پخت، توزیع و مصرف غذا با توجه به اصول بهداشتی و رژیم غذائی و با در نظر گرفتن مقررات بیمارستانی و پیاده سازی و اجرای دستورالعمل ها، آیین نامه ها و بخشنامه های مرتبط در سطح بیمارستان)
- تنظیم برنامه های هفتگی، ماهانه و فصلی برای تهیه و سرویس غذا
- همکاری و هماهنگی با مسئول بهداشت محیط بیمارستان برای نظارت بر وضعیت بهداشت و سلامت کارکنان بخش تغذیه
- تهیه و تدوین فرمولهای خاص غذایی برای بیماران طبق دستور پزشک
- نظارت بر کار و آموزش کارکنان تحت سرپرستی
- شرکت در دوره های آموزشی به منظور روزآمد کردن دانش و مهارت های مورد نیاز
- پاسخگویی به مراجعی
امکانات و تجهیزات:
واحد تغذیه شامل سالن غذاخوری، آشپزخانه، سالن VIP، آبدارخانه ها و دفتر کارشناس تغذیه می باشد.